提到瑞士世界上最好的酒店管理，你会想到什么呢？奶酪，巧克力，私人银行业务，滑雪比赛，医疗机械，准点的火车…对于一个欧洲小国来说，瑞士在许多方面都是佼佼者。
除了这些，还有一项瑞士引以为傲的特色：酒店管理教育。根据2022年最新的QS世界大学学科排名，全球排名前十的酒店管理学院中，瑞士占据了七所。
为什么瑞士会成为世界一流酒店管理教育的殿堂？是什么让瑞士的酒店管理教学模式如此优异？今天让我们一起来揭开瑞士酒管的神秘的面纱…
瑞士酒店管理简史
和拉链，魔术贴和速溶咖啡一样，现代酒店业也诞生在瑞士。
瑞士被形容为“酒店管理之乡”——在旅游业刚刚起步之时，瑞士就开始拿出最认真的态度服务游客。1858年，英国人托马斯·库克带领首批旅行团穿越欧洲大陆，瑞士在当时已成为必游之地。他们会徒步旅行整个瑞士，只为体验其独有的自然风景。
随后，由于公路质量的提高世界上最好的酒店管理，火车也开始将更多游客带入瑞士，因此酒店需求大幅度增长。到19世纪末，瑞士已成为欧洲主要的旅游目的地，酒店业也开始逐渐发展。
酒店管理教育初入瑞士
19世纪末开始，世界上最早的酒店管理学校开始在瑞士出现。当时的课程侧重于运营管理——教学生学习如何管理餐厅、接待、住宿和宾客服务、以及会计中的“簿记”技能。
随着高速公路和航空业的发展，出国旅游变得更加简单，旅游业（和酒店建设）在上世纪六十年代获得了蓬勃发展。对专业酒店管理人员的需求越来越高。在这样的背景下，格里昂酒店管理大学于1962年成立。
20世纪中期刚创建的格里昂
该校的创始人沃尔特·亨齐克和弗雷德里克·天梭认为，旅游业的发展同时也对酒店专业管理者和相关行业的要求越来越高。亨齐克是一名学术研究和旅游业的先驱，而天梭是一名经验丰富的酒店经营者和企业家。
他们怀着共同的愿景一同合作：创建世界上最好的酒店管理学校。他们在宏伟的老牌酒店Bellevue开办了酒店学校，该酒店占据优越的地理位置，可以在山腰处俯瞰整个蒙特勒。最初学校被命名为格里昂国际学院，其第一批学生来自五个国家的15名学生组成——至今学生的国际化依然是格里昂的标志！
如今格里昂的Bellevue校区
为何瑞士酒店管理学院如此优异？
截止至今，瑞士至少有25所学校提供酒店管理相关项目。
但其悠久的历史和庞大的数量不能完全解释瑞士在酒店管理教育上独占鳌头的原因。要回答这个问题，我们必须更加深入地理解瑞士酒店管理学校的传统与教育模式。
这些学校利用多年以来总结的经验来培养学生。它们成功的秘诀还在于，将理论知识和实践练习与管理理论、应用商业练习相结合。
瑞士酒店教育模式帮助学生掌握了有效管理企业的全面知识。学生了解所有部门、职位的细节，所以他们清楚地知道每个员工的职责所在。这种全面的教学方法为瑞士酒店管理学校赢得了国际商科教育领域的领先地位。
过去，酒店管理学校通常只设有酒店运营管理方面的课程（餐饮服务、接待、客房管理等等）。但如今的课程已不再局限于这种模式。现代瑞士酒店管理大学，例如格里昂，开始更接近于综合大学，一步步培养学生的技能，将理论应用到真实的职场环境。同时保持创新，提供着与时俱进的课程项目。
所以，一百多年来，瑞士一直是酒店管理教育领域的标杆，其教学模式也是全世界争相模仿的对象，但很少有模仿者能像瑞士酒店管理学校一样持续保持卓越，这也是为什么瑞士的酒店管理大学常年在QS排名中名列前茅的原因。
注册会员查看全部内容……
限时特惠本站每日持续更新海量各大内部创业教程，年会员只要98元，全站资源免费下载
点击查看详情
站长微信：9200327
